凉瓜酿肉松A.	B.	C.
A.苦瓜又称凉瓜 吃在咀里 先苦後甘 性凉, 故亦称之为凉瓜
斜刀切约一寸厚 将内挖空 酿以已调好味之免治猪肉(猪肉宜略肥)
B.免治肉内可随意配搭如东菇粒,摇柱粒等或不配搭亦可
旺火蒸约十二分钟 蒸後会有肉汁水份留在碟内将肉汁倒出,
用蒜蓉起镬 ,倒下肉汁, 加少许水份 蚝油 及调味, 打礴献上碟
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