虾米,再将猪肉倒下,下少许甜面酱(即海鲜酱,少许豆辨酱)炒熟後下少许
上碟.Prod:Arco Hk
| 麻婆豆腐A | B | C |
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| A先将少许虾米及东菇浸水发开,连同水笋切幼粒,半肥 免治猪肉略肥 | ||
| 猪肉用糖,生抽,酒,生粉,胡椒粉先调好味中火用蒜头起镬,先爆香东菇及 | ||
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虾米,再将猪肉倒下,下少许甜面酱(即海鲜酱,少许豆辨酱)炒熟後下少许 |
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| 水份成稀糊状,如不够色可加少许老抽,如不够浓可打少许薄献,後将豆腐倒 | ||
| 下,B收慢火煮数分钟,让汁液煮进豆腐内,煮的时候豆腐会煮出水份,汁液 | ||
| 如不够浓可在豆腐中再加少许薄献,如无甜面酱用柱候酱亦可,下葱花,麻油 | ||
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上碟.Prod:Arco Hk
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